উপকরণ: চীনা বা কাজুবাদাম ১ কাপ (তেলে ভেজে হালকা গুঁড়া করে নিতে হবে), নুডলস (সেদ্ধ) ১ প্যাকেট, গাজরকুচি ১ কাপ, বরবটিকুচি ১ কাপ, বাঁধাকপিকুচি ১ কাপ, মধু ১ টেবিল চামচ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, সাদা তেল আধা কাপ, সয়া সস দেড় টেবিল চামচ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, ফিশ সস ১ চা-চামচ, পেঁয়াজপাতা ইচ্ছেমতো, লবণ স্বাদ অনুসারে, ডিম ৩টি, মুরগির মাংস সেদ্ধ জুলিয়ান কাটা(কুচি করা) ১ কাপ।
বাদাম-সবজির নুডলস
প্রণালি: নুডলস সেদ্ধ করে নিন। এবার কড়াইতে তেল দিয়ে থেঁতো করা রসুনগুলো দিয়ে ভেজে ডিম দিতে হবে। ডিম নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজকুচি দিয়ে একে একে সব সবজি দিয়ে দিন। সবজিগুলো ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নুডলস দিয়ে একে একে সব সস ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। এবার মধু ও ঘি দিন। সর্বশেষ পেঁয়াজপাতা দিয়ে ভেজে রাখা বাদামগুলো আধা ভাঙা করে ছিটিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে
